芝麻鱼

芝来自麻鱼是满汉全席菜谱九白宴扩里的一道菜，鱼不仅营养丰富，而且美味可口。

古人有"鱼360百科之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味"之说。老祖口生教怀宗造字，就将"鲜"字归于"鱼"部，而不入"肉"部，将鱼当作"鲜"的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼序环责光根不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

• 中文名称 芝麻鱼
• 外文名称 Sesamefish
• 分类 家常菜
• 口味 咸
• 主要食材 鲤鱼，芝麻

食材

　　主料:鲤鱼500克

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　　辅料:芝麻50克助假计皇费李英青也阿非,鸡蛋100克,小麦面粉50克

　　调料:料酒10克,盐4克,味精2克,姜汁5克,花生油30克

　　1. 鱼宰杀后洗净，片成6厘米长的菱形厚片;

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　　2. 鱼肉上撒上精盐、料来自酒、姜汁、味精，涂抹均匀使其入味;

　　3. 鸡蛋磕入碗内字互赵际几吸，打散制成蛋液，鱼肉片两面拍上面粉，再蘸上蛋液，然后撒上芝麻压实;

　　4. 坐锅点火倒油，油热至六成时下入鱼肉炸成金黄色，捞出沥油，切菱形块，码放盘中即可食用。

小贴士

　　鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪主前伤复界创济诉严肝、鸡肉、荆芥、里慢甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

　　鸡蛋棉听:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。