葡萄干夹心饼干

葡萄干夹心具扬觉行对反些饼干是一道美食，主料是葡萄干，调料是泡来自打粉、杏仁粉、香草精等。这道美食主要通过烤箱烤制的方法制作而成。

做法一

　　葡萄干12颗、白朗姆酒 20ml、无盐奶油 70g、糖粉50g、蛋白15g、香草精1g、低粉100g、泡打粉1g、杏仁粉20g。

　　1、提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。2、无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　3、分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。

　　4、将低粉及泡打粉一起过筛。

　　5、接着加入杏仁粉。

　　6、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

　　7、将面板决格团包入保鲜膜内，冷藏松弛3来自0分钟左右。

　　8、面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄单混宪难还足被解干切成小块;(因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈)。

　　9、将面团分割成每个约2360百科0克的面团。

　　10、用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。

　　11、最后将面团轻轻地收口。

　　12、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。

　　a.低筋面粉90克，杏仁粉10克，细砂糖25克，无铝泡打粉1克

　　却致夜机文衣号湖措b.玉米油26克，全蛋液33克

　　c.葡萄干96克，水60克，白朗姆酒10克

　　d.全蛋液12克，刷表面用

　　1.将食材a倒入碗中，混合拌匀后倒入玉米油。

　　2.接着用手搓揉至面粉完全吸收后，加入全蛋液，用手抓捏成团。

　　3.放进小号保鲜袋，擀成0.5厚的政良音花增面片，松弛15分钟。保鲜袋能起到防粘的作用，操作起来更方便。

　　4.将食材c倒入锅中，开小火煮至液体收干时洲受材即可，要不时翻拌一下以防糊底。

　　5.保鲜袋两边剪开后掀起，将晾凉的葡萄干平摊在右半边，然后将另一半面皮覆盖其上。

　　6钢口传尔种志之心乙鱼称.用擀面杖将面皮中的葡萄干充分擀匀，擀至厚度约1时，即可放入铺有油纸的烤盘中，在饼干胚表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，烘焙约30分钟。若存在上色过深的情况，可在最后510分钟加盖一则见源校件析课线剂划出张锡纸。

　　7.出炉后口感略干在求课住措乙，可晾凉放入保鲜袋，第二天外皮香酥内馅黏软，此时切开食用味道更佳。

　　1.低筋面粉和杏仁粉要过筛后在使用。

　　2.葡萄干要加水煮过才能成为黏软的内馅，可酌情增减熬煮水量，至熬干液体即可。

　　外观鲜美，口感酥脆。