八宝钱袋

• 中文名称 八宝钱袋
• 分类 家常美食
• 主要食材 薄千张、虾仁、鸡蛋、冬笋、香菇、火腿
• 调料 葱、姜、盐、鸡精、淀粉。

菜名

　　八宝钱袋

材料

　　薄千张、虾仁、鸡蛋、冬笋、香菇、火腿、葱、姜、盐、鸡精、淀粉。

做法

　　1、锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。2、来自除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。

　　3、找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者360百科盘边上划一圈成圆形千张。

　　4、在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。

　　5、把边收拢，用棉线松松的扎好，阻由底及上校延运成钱袋子的样子。

　　6、锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水(如果不够再加点清水)，加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。

　　小提示:

　　八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。