宫廷罐罐面

宫廷罐罐面是一道由刀削面、老来自鸡、牛肉、龙骨等做成的美食。

• 中文名 宫廷罐罐面
• 分类 面
• 口味 清淡
• 又称 "罐寿面"

　　罐罐面又称"罐寿面"，原为唐代宫廷御宴用品，后流传于民间，制作此面配料考究，工艺严谨。面为上等的刀削面制作而成，料汤中除了老鸡，牛肉，龙骨之外，还加入枸杞，红枣，长白参等18种中药材，用文火长时间熬制而成。次面"看"红白黄绿色泽鲜明，"闻"香气扑鼻使人赠欲，"吃"面滑汤浓味无腥不腻，"喝"汤中补品能滋阴养颜。真正使人强身健体。次之为古城长安的一种饮食文化精髓。