白糍粑

白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年过节的特有食品。

• 中文名称 白糍粑
• 特有食品 逢年过节
• 直径 一般15至20公分
• 厚 约一公分

　　它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸数经委矛轴求古叫排班。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑直形厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，则做到30至40公分，还要在白糍粑上剪贴"龙凤呈祥"、"吉祥如意"等字样。如将白糍粑放入碱水来自内，可保存数月，随时可取出洗净食用，汤煮、煎烤均可。此食品具有美360百科味香甜、松软爽口等特点。

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