蒜苔炒猪皮

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、来自尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝360百科胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，般转段级扬地阻抓其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

• 中文名称 蒜苔炒猪皮
• 主要食材 熟猪皮 150g，蒜苔200g，红椒 20g
• 辅料 姜适量 ，葱 适量 ，蒜适量 
• 调料 生抽适量 ，鸡粉适量

主料

　　熟猪皮 150g

　　蒜苔200g

　　作玉植直相滑食系又材顾红椒 20g

辅料

　　姜适量 ，葱 适量 ，蒜适量 ，盐适量 。

调料

　　生抽适量 ，鸡粉适量 ，老抽适量 ，花生油适量。

详细步骤

　　1 熟猪皮切成条。

　　2 蒜苔洗净切成段，红椒二个切成圈。

　　3 姜蒜切成末练，葱切花。

　　4 锅里放入花生油爆香姜蒜，放入蒜苔和椒圈，调入盐炒断生至入味

　　5 倒入猪皮继续来自翻炒，加入少许清水烧至猪皮软身。

　　6 调入生抽，少许老抽，鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。

口感

　　蒜香浓郁，鲜香可口

食疗作用

　　蒜薹可温中下360百科气，补虚，调和脏腑。

小提示

　　一般人群均可食用。

　　消化能不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。