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鸡初蛋关措应须沉笔角美河，也叫初生蛋、开窝蛋，俗称初产蛋，是母鸡生长发育至110审军协殖还粉术~130日龄左右时所火需古阶研身触力剂产的第一批蛋，由于营养价值较高，有聪明鸡蛋的美称。
- 中文名称 鸡初蛋
- 外文名称 Chicken eggs
- 俗称 初产蛋
- 又名 初生蛋、开窝蛋
- 外形特征 蛋壳坚硬
外形特征
来自鸡初蛋与后来正常的鸡蛋相比，蛋体较小(一般在35-45克之间)，蛋壳坚硬，前几个蛋最明显的特征是蛋壳外常粘有血丝。
营养价值
鸡初蛋蛋白质、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，并且胆固醇低，含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素，与普通鸡蛋相比，等重的初产蛋。营养含量相对要高得多;养殖专家做过相关实验，真正的初生蛋营养物质能够高20%-30%，水分含量相差10%左右，蛋白质和氨基酸叶事已怕赵离长相应高10%。
鸡初蛋味道鲜美，口味明显高于其它时期的鸡蛋，同360百科时，初产鸡年龄较小，健康状况确矿毫晶盟映备妒庆优良，免疫力更强;第一批蛋积蓄了其前期查频安特行修架福的营养物质，部分免疫因子随之进入鸡蛋。
鸡初蛋含有德究究介代客京特殊作用的几丁质、抗菌肽防御素斗货落顶里速厂室令溶里、外源性凝聚素和氨基酸、多种维生素老六、不饱和脂肪酸、矿物质(铁、右锌、锰、钙、磷、钾等)等多种生命活动所需的营养成分和微量元素。
相关研究显示，食用鸡初蛋，可在一定程度上增强人体免疫力、防止衰老、增强记忆。鸡初蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作"理想的营养库"，营养学家称之为"完全蛋白质模式"。
适合人群
鸡初蛋含有丰富的DHA和卵磷脂等，卵磷脂能促进肝细胞再生，促进大脑发育,增强记忆力，补充大脑营养的最佳物质，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，可改善人各个年龄组的记忆力。
鸡初蛋非常适宜学龄(前来自)阶段的孩子食用，孕妇、产妇、学生、及老年人、病人、体质360百科弱的人群食用，常食初生蛋，可以增强体质，能增加营养、增强体质，是老少皆宜的理想营养佳品。