鸡茸葵花汤

鸡茸葵花汤是一道由鸡里脊肉为主要材料，以辣椒油、盐等为调料做成的菜品，属于韩国菜。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮烹饪制作而成。

• 中文名称 鸡茸葵花汤
• 分类 韩国菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 鸡里脊肉

菜名

　　鸡来自茸葵花汤

　　【所属菜系】 韩国

　　【特点】 形态喜人，色泽鲜艳，入口即化

原料

　　鸡里脊肉100克，鲜蘑50克，火腿25克，鸡蛋1个，鸡蛋清2个，鸡汤1公斤，精盐7.5克，味精5克，料酒10克，胡椒面2克，玉米粉5克，辣椒油1克，熟鸡油15克，白兰地酒抓以重压兵原航席10克

制作过程

　　1、将鸡里脊肉剔净筋膜，剁成细泥，鲜蘑洗净，去蒂根，竖起顶刀切成2厘米厚的片;鸡蛋煮熟，剥皮去掉蛋白，将蛋黄碾成碎末;火腿来自切成细末 2、鸡蛋清用筷360百科子抽打成泡沫状 3、再将鸡泥用少许鸡汽调开，加入精盐、料酒、白兰鸡值一告影损热敌地酒、胡椒面、蛋清泡、玉米粉搅拌均匀，制成鸡茸汤料 4、取一个24厘米的平盘，盘上抹一层熟鸡油，将鸡茸汽料铺于盘中，用餐刀抹平，中间略凸起一些，上面撒匀收黄末，中心部们撒上火腿末，周围用鲜蘑片竖进着插一圈，紧挨着鲜蘑根部平着贴成一圈，制成葵花形状，然后，上笼屉，隔水蒸熟 5、汤锅上火保补员并创，放入鸡汤，烧开后，撇净浮沫，加入精盐、味精调好口味，倒入汤盆，将"葵花"从笼屉中取出，从盘上取下来，推入汤盆内，浮天汤面上，淋待跳审李星能数发元金上辣椒油，即可