东海夫人

"东海夫人"学名贻贝，舟山方言称之为"淡菜"，别名海红、红蛤、壳菜。据考证，采呼材林以集野生贻贝供人类使用、交易，在嵊泗已有悠久的历史。先民究竟是如何开始在嵊泗诸岛上采贻贝的，虽然尚无明确史料可引述，但在当地，还流传着一则"贻贝和岛猴"的传说，从一个侧面印证了嵊泗贻贝生长和利用的原始状况。

• 别名 东海夫人
• 中文名称 贻贝
• 界 动物界
• 传说 贻贝和岛猴

形态特征

　　厚壳贻贝贝壳2片，长约15厘米左右，呈楔形。壳顶尖小，位于壳之最前端，腹针纸云或动复职权缘略直，背缘与腹缘构成30度角向后上方延伸，背缘呈弧形。壳后缘圆，壳面由壳顶沿腹缘形成一条隆起，将壳面分为上下两部，上部宽大而斜向背缘;下部小而弯向腹缘，生长纹明显，但不规则。壳表面棕黑色，壳顶常磨损而显白色。壳内面灰蓝色，具珍珠光如记易妒制顾特单积服为泽。由背部韧带末端向下，绕来自壳后缘至腹缘末端有一宽黑色边缘。壳表的壳皮绕壳缘卷向内缘形成一红褐色狭缘。外套痕及闭壳肌痕明显，前闭壳肌痕小，位于壳顶360百科内方，后闭壳肌痕大讨呼根岩若经非加，卵圆形，位于后端背缘。壳顶内面具有2个小主齿。韧带褐色。外套膜在一点愈合，外套缘具有分枝状的触手。足后端成片状，前端呈棒状。足丝粗，移巴联负坏了认坚淡黄色。

生活习性

　　贻贝的摄食也跟其他双壳类软体动物一样，只能被动地从通过它身体内部的水流中获得。根据贻贝胃的内含并着物的检查，我们知道它主要是以硅藻和有机碎屑做饵料的。此外也吃一触卷销班米义土些原生动物。

　　贻贝是用足丝固着生活的。它们一般固着在岩石上，有的也固着在浮筒或船底上面，因此浮筒会因增加重量而下沉，船只也会因增加重量和阻力远弱确材满宽语要室易执而大大影响航行的速度。当然费极括局离深获，附着在浮筒和船底的生物不只是贻贝一种，其它还有很多，例如牡蛎、藤壶等等。为了防止它们的危害，人们欢慢下司己减坐兰亮不得不设法在船底涂上各种防污漆，让它们的幼体无法附着。

雅号由来

宣继运地妈者展从　　嵊泗贻贝还被叫做"东海夫人"。《本草纲目》里记载:"时珍曰:淡以味，壳以形，夫人以似名也。【集解】藏器曰:东海夫人，生东南海中。似珠母，一头尖，中衔少毛。味甘美，南人好食之。诜曰:常时烧食即苦，不宜人。与少来先煮熟，后除去毛。再入萝卜，或紫苏，或冬举益个统瓜同煮，即更妙。《日华》曰:虽形状不典，而甚益人。"据致商杨弱危厚顶夫说，《本草纲目》作者李时珍是从浙人那里听到这个雅号的，所以把它记录下来，而甬上诗人则把其民间神话传说联系起来，幽默地说:"应是龙宫多嬖幸，故将一品锡嘉名。"意思是说大概是由于龙王后宫太多，才将贻贝封为一品夫人的。因为贻贝在海中喜欢栖居于"石根"深水区，所以又有了"白红二种石根生，水愈深时产愈精"的说法。

食用方法

　　菜名:冬瓜淡菜烧鸭汤

　　配料:冬瓜200g、烧鸭150g、淡菜20颗、扁尖笋3根

　　做法:1响矛赶左.淡菜干泡软(1小时以上)，逐个剪除其身上的胡须，洗净。冬瓜、烧鸭肉切块。

角映时班掌　　2.扁尖笋泡软，撕成细条，来自冲洗掉多余的盐分。

　　3.锅烧热后加少许油，将360百科淡菜和姜片一起在锅中煸炒至淡菜变色。

　　4.注入半锅开水，大火煮约15~20分钟至汤色变成白色。

　　5.汤中加入冬瓜、烧鸭块，烧开后转小火慢煮30~40分钟，最后10分钟加入扁尖笋丝同煮，适量的盐、胡椒粉调味。吃前撇去浮希把油。

　　菜名:冰爽黄永治瓜拌淡菜

　　主料:黄瓜300g淡菜肉200g

　　步骤:1.将淡菜烧熟后剥壳，用肉迅速在事先准备好的冰水中过一下。

　　2.将淡菜肉和切成滚刀块的去皮黄瓜拌好，放入盐、糖、醋、蒜末等在食材中拌匀即可。