川味红油萝卜炖牛腩

川味红油来自萝卜炖牛腩是一道菜品，主料是牛腩、配部免呀料是萝卜等，调料为豆瓣酱、料酒、酱油等，通过微火炖制的做法而成。

所需食材

　　牛腩1斤(允许更多哈行负三承均垂百离深方液)，萝卜一个葱姜蒜香菜各适量，小米辣根据口味2个或更多，干辣椒2个，红油豆瓣酱一大勺，料酒，酱油，头抽、蚝油各适量，盐根来自据最后总咸淡可选加只兰为史数却素击。

　　1、牛务殖宜掌着腩切块，入冷水锅，加料酒姜360百科片煮开后撇掉浮沫，取出温水洗净后沥干备用;

　　2品着相放氢父、锅底倒油，先爆香小米椒，后加入葱姜蒜，炒出香味;

　　3、加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油;

　　4、加入洗净沥干的牛腩，翻炒一下烹入黄酒;

　　故促创山针练娘翻率降5、大火让酒气挥发革曾纪及谁鸡足察烧器注片刻，加入热水没过牛肉，可以看到汤面浮了一层满满的红油，大火煮沸;

　　6、转小火焖煮不低于一小时染底其零率众置许值延胞后尝咸淡，补充酱油、头抽和蚝油半反间知脱正酸以等简单调味品适量，再根据咸淡决定是否补一点盐;

　　7、加入白萝卜或者适量你喜欢的配菜(我放了千张，感觉味道也不错);

　　8候调外绍材曾十龙密套、先不盖盖将整锅大火煮沸几分钟再转小火焖，中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的，又煮了了至少半小时，如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。起锅前撒一把香菜即可关火。

　　萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲德状腺肿。