金鱼红酒鲍脯

• 中文名 金鱼红酒鲍脯
• 主要食材 网鲍，火腿、老鸡
• 口味 咸鲜
• 佐料 墨鱼胶、日本蟹籽，西芹

　　做法:

　　将涨发好的网鲍用火腿、来自老鸡等扣制入味，

　　取出开片，汤留用;墨鱼胶、日本蟹籽，

　　用网油包成金鱼状，西芹切成金鱼尾;

　　放入盆内围边上笼蒸7分钟取出;

　　将鲍片放入锅内，放入鲍鱼汤、

　　360百科蚝油、盐、鸡汁用湿生粉勾芡，

　　将鲍鱼依次排套记械重胶光列入盘，淋上鲍鱼汁即可。