虾仁烧鸡蛋

虾仁烧鸡蛋是一道由虾仁、鸡蛋等食材制成的食品。

• 中文名称 虾仁烧鸡蛋
• 主要原料 虾仁、鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 姜两片，盐和胡椒粉

材料

　　原料:虾3两多，剥壳出仁约2两，鸡蛋2只，番茄2个，菜花半个，配料:姜两片，盐和胡椒粉少许

做法

　　1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出

　　2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放

　　3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右

　　4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用

　　5、中火，锅内放一点夜评油，将虾仁倒入

　　6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟

　　7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固