卤四样

卤四样是指豆腐、鸡爪、鸡脖、鸡蛋等。一盘四样吃起来更丰富，不含任何添加剂，美味也营养。

• 中文名 卤四样
• 主要原料 豆腐、鸡爪、鸡脖、鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

概述

　　天气转凉了，该吃点蛋白质多一些的补补了，对于不喜欢油腻又喜欢简单的人，不妨卤上一盆，放在冰箱想吃的时候就备夜承府志先率由晶激命弄一盘吃，不管是下酒还是佐餐都是不错的选择呀!

所用厨具

　　炒锅

　　煮锅

食材明细

　　北豆腐一块鸡脖子4个鸡爪子2煮熟去皮鸡蛋3个适量

　　姜片5片葱半颗橘皮两块花椒适量大料2个香叶2片干辣椒3个

　　李锦记草菇老抽半汤匙李锦记生抽一汤勺李锦记蚝油一茶匙冰糖一大块盐3茶匙

制作步骤

　　1.准备好卤四样食材。

　　2.首先把豆腐切成均匀的6块，大小看自己喜爱即可。

　　3.然后用锅把豆腐煎成金黄色备用。

　　4.把鸡脚去掉脚趾剁成两半，脖子剁成两半入热水锅内焯水后捞出来自洗净。

　　5.花椒、大料、辣椒、桂皮，香叶放在一起备用。

　　6.葱切成段姜切片和橘皮一起备用。

　　7.炒锅少许油，低办服尽破临温放入碗中的配料煎香。

　　四静席跟界春米土内期8.然后放入生抽和老抽和蚝油，然后放入热水烧开。

　　9.然后放入鸡爪和鸡脖子。

　　10.放入煎好的360百科豆腐转中小火焖煮。

　　11.然后放入葱姜和橘皮煮8分钟左右。

　　12.放入鸡蛋接着煮。

　　13.煮至汤剩下一半左右，全部入味即可。停火后放入小盆晾凉即可食用。

　　14.做好的摆盘上桌即可食用。

小贴士

　　1、卤什么看自己喜欢放什么都可以的。

　　2、鸡蛋后放是怕煮的硬了。

　　3、因为有汤，所有盐要适度多放一些。

　　4、剩下的汤留着放入冰箱冷冻，下次鲁区龙心坚里做的时候加入味道更好。