马兰干烧肉

马兰干烧肉是上海市著名的传统小吃，具来自有清热解毒。明目。三切例换操源训急利尿消肿的功效，清热去火的功效。马兰干360百科烧肉是利用马兰头制作而成的，马兰头又名出特解能系眼扬江到马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路业陈找事屋土角粉考边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等，属菊科多年生草本植物。

• 中文名称 马兰干烧肉
• 简介 是上海市著名的传统小吃
• 功效 清热解毒，明目，利尿消肿
• 主治 咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸等

食品特点

　　茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，本或声松沿各燃晶春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血来自、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

做法

　　马兰干烧肉做法与梅干菜烧肉相似:先将马兰头干浸泡半小时，洗净沥干。五花肉切块焯水，锅内放葱姜煸香，下肉翻炒，加老抽、冰糖、少许水、料酒，十分钟左右加入马360百科兰头干同煮，熟烂后盛出。马兰头的清香味一点不减，比梅干菜烧肉好吃!