糍粑鱼块

糍粑鱼块是湖北省传统的汉族名菜，属于鄂菜系。干草鱼用温水泡40分钟，使鱼本身的咸味变淡，鱼肉变软，青椒洗净，切圈王，姜蒜切片备用，锅内放来自油，烧至七成360百科热，倒入姜蒜爆并汽粉岁免线代味香，倒入泡好的干鱼，炒至鱼肉发白， 倒入香醋，黄慢笑径测力讲千酒，老抽，最后倒入豆瓣酱，不停翻炒，加入小半碗水，计措盖上锅盖焖一会，律班异山雨表贵握焖至水快干时，放入青椒，降来部创士防核发青椒炒熟后起锅装盘

• 中文名 糍粑鱼块
• 配    料  青椒3个
• 主要食材 干草鱼400克
• 辅    料 植物油适量  豆瓣酱1小勺

食材明细

　　辅料: 植物油适量 豆瓣酱1小勺 醋3小勺 姜适量 生抽适量 黄来自酒3小勺 蒜头3小勺

制作步骤

　　1. 干草鱼用360百科温水泡40分钟，使鱼本身的咸味变淡，鱼肉变软

　　2. 青椒洗净，切圈，姜蒜切片备用

　　3. 锅内放油，烧至七成热，倒入姜蒜爆香

　　4. 倒入泡好的干鱼，炒至鱼肉发白

　　5. 倒入香前烟地艺醋，黄酒，老抽，最后倒入豆瓣酱，不停翻炒

　　6. 加入小半碗水，盖上锅盖焖一会

　　7. 焖至水快干时，放入青椒

　　8. 青椒炒熟后起锅装盘

小帖士

　　1、这低请量龙训依弱甚听道菜不用放盐，因为鱼本身就有咸味，再加上豆瓣酱和生抽的咸味，就够了。

　　2、放青椒是让鱼吃起来更爽口，也让青椒分散点鱼的咸味，让鱼吃起来没那么咸。