干煸鳝鱼片

干煸鳝鱼片是一道由鳝鱼、干辣了椒等食材制成的食品。

• 中文名称 干煸鳝鱼片
• 主要食材 鳝鱼，芹菜
• 辅料 泡姜片，香葱，大蒜，干辣椒
• 调料 香油，酱油，辣豆瓣酱，香醋等

做法

　　1.鳝鱼宰杀洗净，切片;大蒜切片;芹菜洗净，切段;葱洗净切葱花;

　　2.锅内放油来自烧热，将鳝片炸干脆，态短丰玉面第捞起沥油;

　　3.锅中留油少许，爆炒姜、蒜、豆天瓣酱、干辣椒，再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精;

　　4.翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可360百科。

特点

　　麻辣鲜香，脆嫩爽口 。

小提示

　　食用时撒上花椒粉，味道更佳。