自制煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，自制煲仔饭简化了食材和工序。

• 中文名称 自制煲仔饭
• 主要食材 米 、花干、猪肉
• 调料 料酒、胡椒、鸡精
• 辅料 青椒、小青菜、鸡蛋

原料

　　米 、花干、猪肉、红椒、青椒、小青菜、鸡蛋、盐、油、酱油、淀粉、料酒、胡椒、鸡精

做法

　　把米洗局希举埋净，放在砂锅一世井映至里泡一小时。泡过的米相对好熟

　　红辣椒、青辣椒、花干切好备用

　　红辣椒、青辣椒、花干切好备用

　　小青菜用盐水捞一下，备用，

　　米加上水在砂锅里煮，先用中火断拘促煮开和厦，然后用小火收浆

　　饭收浆煮熟后，沿着砂锅边用小勺往里面加油，再用小火慢慢炕，贴着砂锅的那些饭就可以成锅巴了，嘻嘻，做这个的时候一定要有耐心

　　饭做好后，就开始做菜了，往炒菜的锅里加少量的油把肉丝炒熟，盛盘备用。再加少量的油放入葱、姜把花干炒好，再入肉丝，加盐、胡椒、南德霉旬求、一点点酱油(上识只色)，最后加上红辣椒和青辣椒，鸡精，翻炒几下起锅，盛在砂锅的米饭上面。次啊频球华斤附某然后把小青菜也铺在米饭上。(注:菜可以随便搭配，喜欢吃什么菜就做设灶泪什么菜放在米饭上就OK了)

　　用只小碗里面放少许的盐兆拳奔，用开水化开，把鸡蛋打开顺着碗边滑进碗底，入微波炉，高火1-2分钟(喜欢吃嫩的就少点时间，喜欢吃老的就多点时间)

　来自　把做好的微波习承抹杠炉合包蛋放在菜的上面就大功告成了