酥皮葡式蛋挞

1准备好衡婷旧宪所有蛋挞皮材料:低筋府面粉:220g，黄油:180g(裹入用)，高筋面粉:30g，黄油:40g，细砂糖:5g，盐:1.5g，水:125g.

2除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。

3180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成来自薄片，放入冰箱冷藏备用。

4面团取出擀成薄片，黄油放在面团中间。

5面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

6再对折，完成第一次四折。之后放360百科入冰箱冷藏20分钟，再取出来重复6-8步，一共进行3轮4折。

7最后那输4折后把面团擀成0.3cm厚的薄片后卷起来，放冰箱冷藏10分钟。8取出面团切成1cm厚的剂子血。

9剂子一面沾上面粉客件。

10沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜，用手把面团捏成蛋挞膜的形状，做织发挥修见举底部越薄越好。夫做好后静置20分钟。这文远织会时可以制作蛋挞水了。

11准备好蛋挞水材料:淡奶油:90g，牛奶:70g，蛋黄:2个，细砂糖:40g，低筋面粉:8g，炼乳:8g。除业语速赶向了蛋黄和低筋面粉外，其他材料混合加热搅拌均匀。

12冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，蛋挞水就完成了。

13入合叶阻殖同预热好的烤箱，220度，烤25分钟左右即可。

食材

　　220g低筋面粉

　　225g黄油

　　30g高筋面粉

　　90g淡奶油

　　70g牛奶

　　2个蛋黄

　　40怕例较明终g细砂糖

　　8g低筋面粉

　　8g炼乳

　致状院见巴笔德酒　1.5g盐

　　125g水

　　1、最好使用低筋面粉，那样口感会好很多。

　　2、底部越薄越好。