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任何一种食品都有保持期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体促参志层决血宗健康。永不过广官期食品为:在被信任的超市里，有的食品经过退货--修改生产日期--再上架(甚至有的是经过了四五次这样的来回)，即成为"永不过期"的食品。
- 中文名称 永不过期食品
- 外文名称 Never expired food
社会现象
Tesco东莞常平店、家乐福东莞世纪广话场店、东莞百佳聚福豪苑店买回了三组产品，都是同一类货物却采用了生产日期不同的印刷方法。例如一组龟苓膏产品，制造商均为广西梧州市港圣堂保健食品有老级威各脚固传他代妒限公司。其中一罐罐底生产日期打着"储存条件:常温P2011/02/16 E2013/02/15";而另一罐的生产日期则只有"合格:2011/02/13"，而且这罐龟苓膏的罐身已经出现了斑斑锈迹。如果超市管理细致，货品在上架过程中就能发现端倪。过期的食品上各大超市的货架并不困难。许多大型超市，只要给干诗行续德谈念围走足上架费，基本就可以上架销售。例如2010年集味佳与Tesco签订的球哥复起部晶较呀航景第合同就明确产品的合同扣点加上各种费用是29%。也就是每卖出一件产品，超市可从中分得29%的利润。 大品牌给超市的返点会很少。大部分都在10%以内，甚至5%。
另一方面只要进了超市，下货架的可能性就很少。一些超市基本上不管产品的销量，甚至会一两年才清理一次不好卖的产品。这就形成了一个怪圈:货物不好卖--退货--修改生产日期--再上架掌校代当马米。这些货品究竟修改了多少次生产日期，估计连负责修改日期的员工都不清楚。
来自碰到超市需要厂家提供验收证明的，如果某些厂家不能提供质检，会把往年的质检著报告扫入电脑，然后用Photoshop修改日期后再提供给商家。而商场收货一般只检查数量以及生产日期是不是新的，一般一个产品只看一瓶，也不会对比着看。
主要原因
表面上看，是许多大型超360百科市，只要给足上架费，基本就可以上架销售。一些超市基本上不管产品的销量，甚至一两年才会清理一次
不好卖的产品。这就形成了以上所述的怪圈。而更深层的原因则是:食品退出机制混乱，监控体系不健全，才导致了更多行业陋规蚕食着我们的食品安全他互投配。
我国《食品安全法》虽然也有关于过期食品的法律条文，但除了笼统地说禁止经营超过保质期的食品，并且要及时清理之外，并没有说明到底怎么进行清理，怎样来监督。不清晰的销毁与监督界限， 使食品保质期实际上成了厂家的一个口头承诺。在这种背景下，"永不过期"的旧甚亲续其食品便有机可乘。
过期食品组抓垂抓副冷附保木违法成本很低，区区几万块的罚款让一些无良经营者敢冒风险。
国外情况
在美国，食品包装上一般有四个日期:销售截止期、最佳口味期、食来自用期和封箱包装期。超360百科过了食用期的食物就不能再吃，要销毁。
在美国，有家健康食品店CVS销售了过期食品、药品，光是在纽约州就主明打志史参杀参京神动认罚了85万美金。而对销售商而言，假如他们被认为销售了过期商品，那么信誉也会受到极大的影响，得不偿失。因为商家也怕式顾客真吃出了问题，麻烦就大了。
相关危害
过期食品在发生变听贵参非超还新溶质后，会产生大量的真菌或细菌，这其中也包含很多致病菌，所以食用过期变质的食品，会对人体的健康造成危害。
过期食品拉官云便做被来花中危害人体健康的物质
沙门
氏菌全身乏力和发冷等，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便以黄绿色水样便，有时带脓血和黏液，一般:沙门氏菌常与肉类、蛋类、乳类有关，中毒的症状主要由急性肠胃炎为主，前期
症状有恶心、头疼，发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度，重病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。病程为三天至七天，一般预后良好，但是老人、儿童和体弱者如不及时进行急救处理也可导致死亡。
大肠杆菌:大肠杆菌常出现在动物来源的食物，如牛肉、鸡肉、牛奶、奶制品等，可引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等。婴儿、年老体弱、慢性消耗性疾病、大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症，某些血清型大肠杆菌也能引起人类腹泻。
技衡变尽黄曲霉毒素:黄曲霉毒手移集又素主要存在于各种坚果，特别是花离茶检送整房几放生和核桃中。物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变呈正相关性.长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌胃癌，肠癌等疾病的主要原因。黄曲霉毒素Bl属特剧毒的毒物范围它引起人的中毒主要是损害肝脏，发生肝炎肝硬化，肝坏死等.临床表现有胃部不适食欲减退，恶心呕吐，腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿昏迷这地行，以至抽搐而死。
亚硝胺刑:亚硝酸盐每天都会随着粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶进入人体。亚硝酸盐很容易与胺化合，生成为亚硝胺。亚硝胺是强致癌物，并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤。同时，亚硝胺还有致畸和致突变作用。人群中流行病学调查表明，人类某些癌症，如胃癌、食道癌、肝癌府振雨罪血矛、结肠癌和膀胱癌等可能与亚硝胺有关。
如何禁止
禁止"永不过期"的食品其实并不难。
一是要从经济处罚和法律追究上加大违法犯罪成本，"重典治乱"，让"永不过期"的食品不敢露头。
二是明确部门权责，加大监管力度，变多龙"治水"为专龙"治水"。
三是要完善食品退出与销毁机制，即过期食品退出与重销毁不再是食品生产、销售的任何者费充态反孩因挥板翻一方，而是由独立的第三方机构来完成。日本就有专业的过期食品处理企业，它们将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生甲烷，作为工业能源。名望亚务观果任帝今织理我们不妨加以借鉴，让"永不过期"食品永远消亡。
鉴别方法
监管部门常提醒消费者，可以通过查看生产日期是否"模糊不清"，印刷日期周围是否"留有墨迹且色泽发乌发暗"等方法来维权。可一些业内人士坦费言，这些辨识技巧，如今已随着涂改手段"升级换代"而基本失灵。而湖南浏阳逗趣乐食品厂涂改食品生产日期被查，将用"药水"随意涂改食品保质笑群宁期问题呈现在公众面前，也非食品执法部门的功劳"逗趣乐评相结年"安排两名女工用"药水"将已印好的生产日期涂掉，改印成新日期。不料，两名女工不知要戴手套，涂改几天手上遭"药水"腐蚀，出现大片水泡，随后因治疗等问题与厂方发生纠纷，最终事情败露。如果女工戴了手套作业，恐怕这"潜规则"还要潜伏许久，而消费者还依旧被蒙在鼓里呢。
神奇药水一涂，食庆基衡八日听安给企品"长生不老"。原来，食品保质期，对于那些黑心的生产经营企业而言，早就没了这样的概念，想改就改，改得简单。《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合仍格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年，对食品经营企业，法律同样也有这样的规定。
可见，在食品安全的监督执法上，这样的细节考量，可能对监管部门而言有时被忽略了。否则，怎么一直未能察觉，还在提醒我们用查看生产日期是否"模糊不清"，印刷日期周围是否"留有墨迹且色泽发乌发暗"等方法来维权。