橙香炸虾排

橙香炸虾排是一道中国民间传统家庭美食，由海虾400g、南瓜面包糠正立设选、生粉、鸡蛋1粒、橙汁、盐制作而成。

• 中文名 橙香炸虾排
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

橙香炸虾排做法

　　1 大虾除尾部壳外，其他位置壳都去除，从背部划开，取肠线，然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片、用厨房纸巾拭干

　　2 抹上盐腌制5分钟，然后浸入榨好的橙汁中5分钟

　　3 取出，沾层生粉

　　4 接着再沾一层鸡蛋液

　　5 最后裹上面包糠中(要稍微压实些)

　　6 热锅，热油放入虾排，转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些)吃的时候搭配些水果沙拉，调些适合自己口味的蘸酱即可

注意事项

　　1、虾比较大，所以为了让其展开成虾片，用刀背轻轻敲打下会好些

　　2、一定要热锅热油，这样能很快定型，不容易炸糊，炸熟后再次转大火稍微炸下，是让虾排口但感更酥脆些

　　3、用橙汁一则去腥，二则口味会更丰富些

　　4、油炸的食物吃的时候多配些水果蔬菜类，营养会更均衡些