莲子八宝饭

"莲子八宝送比神你源府验饭"是东平传统名吃，也是种袁沙宴席上常备的甜食之一(按我国传统习惯，宴席上最后一道菜才是甜菜)。所谓八宝，除江米外，一般有莲子、红枣、态薏米、白果、核桃仁等。东平湖盛产莲子，故以多放莲子为其特色。

• 中文名称 莲子八宝饭
• 主要原料 江米外，一般有莲子、红枣、薏米、白果、核桃仁
• 是否含防腐剂 否
• 语出 《本草纲目》

相关记载

　　明代大药物学家李时士屋价房探者开高化珍《本草纲目》中说:"莲子补中养神，益气力，除百病。久服轻身耐老，不饥延年……"从挖掘出的湖南长沙马王堆汉墓出土文物，我们可以看到，早在200查慢厚0多年前古人就曾食用过莲子。

制作方法

　　一、烹调方法:先在碗底一圈圈摆好莲子、红枣等物，再把淘好的江米放上，而后上笼蒸熟。吃时把碗翻过来扣在盘来自子里。这样，莲子等物在上，江米饭在下，再放上白糖、青红丝，端上饭旧，亮改极化流否论读稳颜色鲜亮，粘甜可口。

　　二、原料:主料:莲子30克,菱米20克,鸡头米20克,增述令布大枣15克,桂园1件怕害想来5克,青梅10克,什锦360百科果脯10克,江米便师排100克。调料:白糖、水淀粉

　　三、制作过程:1、江米煮至5成熟待用。将其它主料洗净,在沸水中氽一下待用。2、将莲子、菱米、鸡头米、大枣、桂园、青梅、果脯依次摆在汤碗中,江米置于其术安面精静小屋掌间,与碗口平,放入蒸笼中煮20分钟取出关细轻额聚,扣入汤盘中,呈镘头且延业晶状。3、勺内放清水,白糖刑有县型烧沸后用淀粉勾芡熬成糖卤,将糖卤从"馒头"顶上倒下,卤将"馒元讨抗液镇频突家利脱早头"均匀漫裹,即成"八宝饭"。

　　三、风味特点:红、白、绿相间,若宝石置专请表弱镶于玉石之内,晶莹光亮,色彩诱人;香甜可口。