椒盐小墨斗鱼

椒盐小墨斗鱼是一道中国民间传统家庭美食，由墨斗鱼烹饪而成。

• 中文名 椒盐小墨斗鱼
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

材料

　　墨鱼1条，番薯粉一勺，沥干的墨斗少许初织题，椒盐少许。

做法

　来自　1. 将墨鱼与调卷于味料拌匀。

　　2. 炸油烧热(约三分之一锅油)360百科，将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼， 放入油中炸熟捞出。

　　3. 将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。

小贴士

　　墨斗鱼应挑选雪白有弹性的，色泽暗来自淡绵软者，为长时间暴露的不新鲜品。

　　墨斗鱼要尽可能保持干冷，可以在买回来时先洗净，用纸巾擦干，放入冰箱冷藏备用。下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾，以免过於黏糊而不够香酥。