蓝莓双皮奶

蓝莓双皮奶是一道甜品，主要食材是全脂奶，辅料为鸡蛋，调料有白糖和清水，制作方法是把鸡蛋清分离出来，来自牛奶入锅上小火加热煮开，放凉后划破倒出牛奶，把蛋清和糖加入牛奶中，大火蒸后放入蓝莓酱冷藏即可。

• 中文名称 蓝莓双皮奶
• 主要食材 全脂牛奶，鸡蛋
• 口味 甜味
• 配料 适量白糖 适量清水

简介

　　双皮奶以前总在外面的甜品店吃

　　贵还分量少

　　雨迫细陈路铁进自己在家试着做做

　　不是很难

　　味道完全没差哦

　　大家赶快动起手

　　甜品自己做

　　放心又省钱啊

　　哈哈哈

来自制作过程

　　食材

　　主料500ml全脂牛奶 2个鸡蛋 配料适量白糖 适量清水

　　制作步骤

　　1 把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离

　　2 蛋清搅拌均匀即可

　　3 牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火

　　4 趁热把牛奶倒入碗内

　　5 牛奶放凉后上面会形成一360百科层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。

　　6 把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛

　　7 用保鲜膜把碗封好

　　8 冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出

　　9 放乙哪兰字测诉气证富入蓝莓酱冷藏食用

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　　小贴士

　　TIPS:

　　1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了

　　2.蛋奶液中有气泡先过筛

　　3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。

　　4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚