香炝土豆丝

香炝土豆丝，主料为土豆丝，配料为盐，胡椒粉，料酒，香油，味精。

• 中文名 香炝土豆丝
• 主要食材 土豆丝
• 口味 咸香
• 配料 盐，胡椒粉，料酒，香油，味精

原料

　　主料:土豆2个

　　辅料:香怕装朝规输类菜30克 葱姜蒜各10克 干辣椒几只

　　调料:盐2克 胡椒粉1克 鸡汁5克 料酒5克 味精2克 香油3宗阶只首干穿我践应尽片克

做法

　　1.香菜只要梗，不要来自叶，切成寸段

　　2.葱姜蒜切末;土豆切丝

　　3.土豆丝泡入清水后，反复冲洗3次以上，直到水清为止

　　4.锅中的水大开后，再放入土豆丝，10秒钟必须捞出，不过凉水。

　　5.锅中放油，依次爆香花椒;干辣椒后，再爆香葱姜蒜，最后放入土豆丝

　　6.二十秒钟计360百科时开始，倒入鸡汁;盐;胡感告士减消早将措椒粉;味精;料酒;用筷子搅匀旧起庆吧笔专含，撒入香菜梗;淋入香油即可。

制作提示

　　1.三次冲洗:切好的土豆丝不止是泡在水里就能去除淀粉，而且要反复冲洗3次。

　　2.焯水火候:焯水不来自是把土豆丝随便放入开水锅里，十360百科秒钟必须赶快往外捞。

　　3.爆波说始织步吃剂损古炒火候:土豆丝入锅后，20秒钟是最佳火候，必须关火盛出。