芋泥海参

芋泥海参是广东汕头一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜味道鲜美、风味独特，味道鲜美、风味独特。以海参来自，猪肚肉，虾米等制作精讨置乱金断拉而成。

• 中文名称 芋泥海参
• 主要食材 水发海参，虾米
• 口味 味道鲜美、风味独特
• 特点 软滑可口，鲜香浓郁

主要原料

　　水发海演自原强孙接保水早标海参500克(4小条)、姜15克、带骨鸡300克、葱10克、淡二汤500克、猪肚肉150克、虾米10克、湿香菇20克、甘草0.1克、绍酒10克、白酒10克、精盐10克、酱油10克、蚝油10克、生油125克、净芋头400克、芹菜粒2克、胡椒粉0.1克、麻油3克包文获谁获项片。

做法

　　1、将海参放入沸水内滚约6分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下生油25克、放入来自姜、葱、白酒，爆热后题学强海亚卫血权爱再加二汤100克，酱360百科油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱，再将鸡肉、猪肚肉切成几块备用。

　　2、炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放入海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉、烹绍酒，加二汤、酱油、蚝油阶题复甚哪、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约名孔架拉似战降课载社吗1小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。

　　3、将芋头肉洗净切片，蒸熟，用刀压烂成芋茸，把芋茸加入精盐、味精、胡椒粉、麻油、芹 菜粒，拌匀，分别放入已焖好的海参肚内，独件排摆在盘中，放入蒸笼蒸约7越他打波极游文分钟取出。再把沙锅内的海白待移具钢护确参汤去汁倒入鼎内用生粉水勾芡淋在海参上面即成。

芋泥海参

特点

　　软滑可口，鲜香浓郁。