拉祜族血拌肉

拉祜族血拌肉是一道菜品，主料为新顺通数装货内试鲜脊肉、护心血等。

• 中文名 拉祜族血拌肉
• 主要食材 新鲜脊肉
• 分类 云南菜
• 口味 辣

　　拉祜族血拌肉是云南拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。血拌肉是拉祜年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，相信客人一定会胆战心惊，其实，血拌肉味道极佳。