乙酸丁香酚酯

乙酸丁香酚酯是一种熔融白色结晶固体，在较高温度下液化成淡黄色液体，具有柔和的丁香似香气。沸点282℃，熔点29℃。来自闪点66℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL70减里选角言促%乙醇)和乙醚，不溶于水。天然品含于丁香花芽油中。

基 本 信 息

CA360百科S编码

FEMA编码 24十友原随科判69

英文通用名称 Eugenyl acetate(Acetyl eu走英雷genol;Aceteugenol)

中文通用名称 乙酸丁香酚酯 [进入食品百科查看-- 乙酸丁香酚酯 的信息]

理 化 性 质

分子式 C12H犯待歌素察工14O3

分子量 206.26

• 中文名 乙酸丁香酚酯
• CAS登录号  93-28-7
• 熔    点 29℃
• 危险性符号 R22 R38
• 危险性描述 有害

​物理性质

　　性维厂北状:白色结晶体，受热时呈黄色液体。具弱的果香和丁香油气息。

　　熔点(oC):29

　　沸点(oC,0.4kPa):120~121

　　溶解性:不溶于水和甘油，溶于乙醇等有机溶剂。

性质与稳定性

　　用于花香型日用香精，亦用于辛香型食用香精。

合成方法

　　由丁香酚和乙酸酐的酰化反应而得。

贮存方法

　　本品应密封阴凉干燥保存。

分子结构数据

　　1、 摩尔折射率:58.17

　　2、 摩尔体积(m/mol):195.4

　　3、 等张比容(90.2K):470.8

　　4、 表面张力(dyne/cm):33.6

　　5、 极化率(10cm):着衡分23.06

计算化来自学数据

　　1、 疏水参数计算参考值(XlogP):2.3

　　2、 氢键供体数量:0

　　3、 氢键受体数量:3

　　4、 可旋转化学键数量:5

　　5、 互变异构体数量:

　　6、 拓扑分子极性表面积(TPSA):35.5

　　7、 重原子略从编数量: 15

　　8、 表面电荷:0

　　9、 复杂度:225

　　10、同位素原子数量:0

　　11、确定原子立构中心数量:0

　　12360百科、不确定原子立构中心数量:0

　　13、确定化学键立构中心数量:0

　　14、不确定化学键立构中心数量:0

　　15、共价键单元数量:1

安全信息

　　危险品标志: 拉集扩华革左顺故有害

　　安全标识:S36

　　危险标识:R22 R38

　　性状描述 熔融白色结晶固零清始必谁体，在较高温度下突径古特液化成淡黄色液体，具有柔和的丁香似香气。沸点282℃，熔点29℃。闪点长让权兴由速害易两66℃。溶于乙醇(1ml余城冲练是溶于5mL70%乙醇)和乙醚，不溶于水。天然品含于丁香花芽油中。

　前示利利磁　其 他 信 息

　　类别 天然等同香料和人造香料

　　制法 由丁香酚用醋酐直接乙酰化而成。

　　用途 香料。主要用以配制香草、浆果和混合香辛料等型香精，可代决县早买探会约项丰清替或配合丁香酚供调香用。

　　毒理学性质 1、GRAS(FEMA)。2、L纪弦用你D501670mg/kg (大鼠,经口) 。

　　安全价术工术语

　　S36Wear suitable protective clothing.

　　穿戴适当的防护服。

　　风险术语 R22Harmful 约素if swallowed.

　　吞食有害。

　　R38 Irritating to skin.

　　刺激皮肤。