轻奶酪金色柠檬蛋糕

轻奶酪金色柠檬蛋糕是一种美味的甜点，以低筋面粉、鸡蛋等为原料，以细砂糖、黄油等为调料，主要通过烤箱烘焙制作而成的一款蛋糕点来自心。

• 中文名 轻奶酪金色柠檬蛋糕
• 主要食材 低筋面粉，鸡蛋
• 分类 蛋糕点心
• 口味 甜

食材准备

　　奶油奶酪250克

　　牛奶250克

　　鸡蛋6个

　　黄油100克

　　细砂糖80克

　　低筋面粉40克

　　玉米粉30克

　　柠檬汁15ml

特色

　　浓香浓郁 口感细腻

　　轻奶酪金色柠檬蛋糕的做法

　　1.把鸡蛋打开，分离蛋白和蛋黄。

　　2.把黄油隔水加热融化后室温冷却备用。

　　3.来自把奶油奶酪置入牛奶中隔水加司推对建交院处调诉命视热搅拌融化后，加入360百科三分之一的糖搅拌成无颗粒的奶糊室温冷却有利备用。

　　4.倒入鸡蛋黄，用打蛋器打散打匀。

　　5.倒入过筛的面粉，搅拌均匀，不要让它出现面筋，注意搅拌的方式和程度。

　　7.异世岩余更胶置门会用把鸡蛋白打至粗泡，倒入剩余的砂糖。

　　8.打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。

　　兴底9.把搅拌好的蛋黄糊倒入到已经冷却好的芝士奶糊里面，并挤入柠檬汁，搅拌均匀。注意把沉淀下去的面糊翻上来搅拌，搅拌不均匀，蛋糕烤制的时候可能会出现分层。

　　10.分三次倒入加入打发好的蛋白，用切拌发，上下左右的切并不双时把地下的奶糊翻到上层来，不要画圈搅拌，防止湿口性打发的蛋白消泡，这是最需要注意的一步。

　　11.搅拌至均匀细腻无颗粒。今天的这个配方粉量很少，口感很好，蛋糊很稀，所以制作起来稍微有一些难度。

　　12.脱模的时候防粘处理，在蛋糕模的底部刷上一层黄油，撒上一些面粉，然后铺上一层烘焙用油纸或者锡纸，最后把芝士蛋糊倒入，稀蛋糊的好处就是顶层不需要抹平了。呵呵。

　　13在烤箱的中层或者下层放入一个烤盘，然后在烤盘内倒入适量的清水，预热至160°后，再倒入适量清水后放入蛋糕模进行烤制。如果烤制的中途，烤箱温度控制不好，蛋糕出现开裂的情况或者烤盘内的水曾解利适二数镇变很少的话，请再次加入适血老翻江兰量清水。注意上色的程度岁目夜解得设热，见好就收。

　　14. 烤制结束以后取出乘东武简粮视省助绍金兵物热脱模，在蛋糕模的四周用脱模刀划上一圈，然后小心的倒出蛋糕，再轻轻的撕掉蛋糕底上的油纸后把蛋糕翻转就算完成执兵复部误名盟互了。有镜面果胶的话刷上一层，没有的话不刷也可以。我第一次烤制的时候，出现了分层就没有刷果胶，省的浪费。制作完成的蛋糕室温冷却后放入冰箱冷藏，冷藏后食用味固笑则审好混序始金显道更好。

小贴士

　　1.表面刷液:镜面柠檬果胶来自(可不刷)

　　2.一定要严格监视温度和蛋糕表面的情况 如果开裂是严重的