四季发财羹

嫩豆腐250g;发菜10g;年鲁收呀盾们医律鸡蛋1个;毛豆1把; 胡萝卜半根;浓缩汤料1个;水淀粉、生姜适量。油盐适才团钱量。

• 中文名 四季发财羹
• 主要食材 豆腐，紫菜
• 分类 汤
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 烧

基本信息

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:普通

食材

　　嫩豆腐250g

　　发菜10g

　　鸡蛋1个

　　毛豆1把

　　胡萝卜半根

　　水淀粉适量

　　浓缩汤料1个

　　生姜适量

做法

　　1、准备材料:嫩豆腐250g;发菜10g;鸡蛋1个;毛豆1诗沙七伤区病见把; 胡萝卜半根;浓缩汤料1个;水淀粉、生姜适量。

　　2、将嫩豆腐切成丁。

　　3、将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。

　　4、将鸡蛋打成鸡蛋液。

　　5、发菜用温水洗净泡发。

　　6、锅中放水和1小勺盐，烧开。

　　7、倒入豆腐丁焯水。

　　8、热锅倒油放入生姜末煸香。

　　9、倒入毛豆煸香。

　　10、倒入胡萝卜丁翻炒。

来自　　11、放入一大碗水和浓缩汤料。

　　12、放入焯水过得豆腐丁煮沸。

　　13、放入泡发好的发菜煮2分钟左右。

　　14、倒入水淀粉勾芡。

　　15、倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。

注意事项

　　1.煮羹前别忘了用淡所盐水将豆腐焯下水，这样煮出对第尽格逐织料起宜展尔来的豆腐不容易碎。

　　2.水淀粉可按个人的口味加多镇失少，喜欢浓稠点的话就多加点。

　　3.家里如果正好有高汤的话，可直接加入高汤，这样就不需要浓缩汤料了。

　　4.羹里的配料可按照自己的口味加，还可放入火腿肉，玉米等等。