发财卷

发财卷，以发菜、虾肉为主料的菜品

• 中文名称 发财卷
• 主料 发菜2两(约80克)，虾肉
• 辅料 清鸡汤1罐
• 做法 烧热一锅油

　　主料

　　发菜2两(约80克)，虾肉、豆苗各4两(约160克)，腐皮1张，中芹1棵，知伤商数部补充效室玉话清鸡汤1罐，熟火腿茸及熟茄子适量。

　　做法

　　1、来自先将虾肉打成虾胶，发菜浸洗干净，用温水浸软，中芹切成细粒。

　　2、将发菜与虾胶、中芹粒及火腿拌匀，放在腐皮上包好，蒸八分钟至熟，切件360百科。

　　3、烧热一锅油，将移欢新腐皮卷炸至金黄色，再用鸡汤浸10分钟，蒸5分钟盛碟。

　　4、炒熟豆苗，沥起上碟，排上发财卷，将留下的菜汁加调味料打芡，淋卷上即成。熟茄子伴碟。