茶香干煸虾

茶香虾，是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的茶叶放入锅内，与鲜虾一同血载变整坐只声围翻炒入味而成。

• 中文名 茶香干煸虾
• 主要食材 250g新鲜明虾
• 口味 茶香
• 辅料 适量青豆适量姜适量葱

用餐人数

　　1-2人

新茶香干煸虾

制作食村备担材

茶香干煸虾

　　配料

　　1小包铁观音

　　适量青豆

　　适量姜

　　升队诉适量葱

　　适量盐

制作步骤

　　1取一小包铁观音放容器里2第一泡的水不要，用来洗茶，取第二泡的茶水备用3将虾在后背上划一刀，取出沙线4放入器皿中备用。5生姜切成丝，葱切段6把茶汤用来泡已经收拾好的虾7同时放入切好的姜丝和葱段，少量盐及料酒一起浸泡。泡的时间为一小时左右。8泡的时间为一小时左右。9炒锅上火，倒入少量油，低温炸泡好的铁观音10待铁观音炸出茶香后，放入适量盐进行翻炒，炒至茶叶吸收盐味，捞距策散认传受武出备用11锅中重新放油，待加热至七成热时，放入浸泡好的虾炸制12待虾身红透，捞出13然后将虾再炸一遍，第二遍时间要短。主要是为了让虾更酥。14将炸好的虾与炸好的铁观音一同放入锅中翻炒半分钟15最后下切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成。

菜品特点

　　以茶入菜做成的茶香虾，虾肉来自鲜美弹牙之余，还有一股清新的茶叶香味。

　　茶香360百科虾的特点:虾身酥脆、茶香浓郁。