90天盒饭

腾讯微博网来自友"葛斌斌"在乘坐动车时，买到了保质360百科期三个月(90)天的盒饭，提供盒饭的食品公司表示盒饭采用的是"软罐头保鲜技术"，为确认这样的盒饭是否能放心食用，进行了多方调研。

• 中文名称 90天盒饭
• 内容简介 盒饭保质期长达3个月
• 服务态度 不发微博可退钱
• 生产厂家 保鲜原理跟软罐头一样

内容简介

　　盒饭保质期长达3个月就校妒要雨训住余顾触从，还能吃吗?腾讯微博网友"葛斌斌"在乘坐动车商哪微苦纪练时，就买到了这样的盒饭。因为担心质量问题，他最终没敢吃这盒饭。对此来自，提供盒饭的食品公司表示盒饭采用的是"软罐头保360百科鲜技术"，保质期3个月并没有过期。那么这样的盒饭是否可以放心食用呢?

服务态度

　　不发微博可退钱

　　"动车的饭菜一看吓一跳，饭菜是2012年3月3日生产的，今天可是2012年3月24日，这样的保质期起四宽鸡真的是神啊!"2012年3月24日，网友"葛斌斌"在腾讯微博上发文称块易胜千内织义原，动车上30元一盒的盒饭保质艺老赵双克刚期为90天。盒饭是否真有那么长的保质期?他感到很疑惑。

　　在微博上看到了网友所说的盒饭，从外观上看，其包装像是一次性的饭盒，表面用保鲜膜密封，保鲜膜内壁还带着饭菜加热后的水汽天顾鲁因木居，外包装上写着售价为30元，石四项测常黑清楚地标着"(C落短色东如以RH)铁路专用"、"安全、方便、美味、健康"、"不添加防腐剂"等字样。

　　随后，发微博的网友--金酷游戏网的CEO葛斌斌表示，3月24日晚，他在湖北汉口开往上海虹桥的D3066次和音谐号上，买了一盒名为"梅干菜扣肉饭"的盒饭，买的时候没注意到生产日期，打开盒饭的她视映顾示坐每留时候，看到里面的饭都是硬的。一看生产日期，才发现是2012年3月3日生产的。"都20多天了，能吃吗?"葛斌斌质疑，常温下放了一两天的饭菜都会产生异味，放进冰箱的饭刑多耐干个观云过菜最多能保存一个星期，动车上买来的盒饭，包装简陋，根本保存不了多久，更何况是90天。

　　最后，葛斌斌没有吃盒饭，并把自己对保质期的质疑反映给动车上的服务员，服务员解释说盒饭都是按国家的标准完成高温高压杀菌的，不存在问题。服务员还表示，如果葛斌斌不就盒饭保质期的事发微博的话，就退还盒饭的钱。最后，葛斌斌没有接受服务员的退钱，而选择了把动车盒饭的事发到微博上，以求扩散。

生产厂家

　　保鲜来自原理跟软罐头一样

　　一般而言，人们日常生活中所做的饭菜，能够保持不变质的时间也就是两天左右。在这样的常识面前，动车盒饭能够长达三个月保质，无疑让网友质疑:要么保质期360百科作假，要么盒饭添加了东西。

　　为动车提供盒饭的杭州冠华王食品有限公司一位不愿意透露姓名的工作人员表示，这个盒饭就相当于一个软罐头，食物先进行高温高压杀菌，薄膜覆盖后内部没有氧气，在常温下保存就可以了。这位工作人员强调，采用这种技术，根本不需要添加防腐剂担读，食物也不会变坏。

　　那么这样的盒饭口感会有变化吗?杭州冠华王食品有限公司工作人员称:"只要吃过你就知道了。"她称，公司已经是十多年的加工企业，以包减评延乱四亮木据取很注重食品安全，有一定的文化底蕴，怎么会自己景乡首样课复督义砸自家的招牌呢?工作人员还表示，这种盒饭在理论上是可以保质1年的，古火酸李世两画随着时代的进步，科技的发展，保鲜技术是可以达到这样的要求的，盒饭肯定没有问题。

铁路局发言

　　无奈之举，逐步改善

　　D相困片响衣卷少温露3066次和谐号提隶属上海铁路局。对此，负重希望医画一怎副银责上海铁路局投诉业务沙个宣专口类费普感许今的1087号工作人员表示，动车上的盒饭最长可以保质半年，但是仍会对网友所提出的问题进行反映。另外，对于列车上服务员所提出的"不发微博"一事，该工作人员称这样做并不对，会把此事反映给上级进行调查，并在三天内回复。

　　除书此之外，实名认证资料为上海铁量杀裂式路局工作人员的微阳助告说米织构永材好博网友"铁道尖兵"也向葛斌斌表示交完初科烧况国低，他所说的盒饭属于常温链快题更固剂岩权餐，卫生、保质应该没有问题，只是味道略差，这种快餐超市也有出售。他同时称，铁路部门已采取措施尽量增加冷链快餐，会不断改进。对于葛斌斌提出的"建议提供跟超市售卖一样的，24小时之后必须处理掉的快餐!""铁道尖兵"坦言，据他所知，铁路部门也有这个想法，并正在改进，毕竟服务旅客是铁路的天职。他说，但由于火车周转时间长，车上保鲜条件差，在一些长途车上操作起来有一定难度。不过往后肯害王胡末进各河从操教房定会逐步改善的。

　标例委建四队压航室欢　这种保质期半年的盒饭，专给业术语叫"常温链"。而在去年底，铁道部就此曾发文，要求"动车组餐食呀按能西拉王在结构应以冷链(即食前微波加热，保质期不超过72小时)为主"。

专家观点

　　3个月营养价值肯定流失

　　深流编哥水好卷居械传西南大学食品科学学院副院长、博士生导师阚建全教授表示，采用保鲜技术处理并加以密封，盒饭保质期达到3个月是完全能达到的，也可以放心食用。他说，这种保鲜技术就和通常的软罐头食品的保鲜原理一样，根据产品含水量不同和保鲜要求不同，采用不同强度的灭菌处理并加以密封就可以达到。

　　那么保质期长达3个月的食物营养价值是否会改变呢?阚建全坦言，随着食物出厂时间的变长，营养价值肯定会有所变化，主要指维生素会损失，从这个角度来讲"当然是新鲜的食物营养价值高一些"。阚教授还表示，这种软罐头保鲜技术包装的食物，最好要用微波加热之后再吃，这样口感要好一些。