碧玉金砖

碧玉金砖是一道美食，由豆腐、菜叶、食用油、姜末等原料制作而成。

• 中文名 碧玉金砖
• 主    料 碧玉金砖
• 调    料 食用油、姜末、蒜蓉、食盐
• 分    类 菜品

制作步骤

　　1、豆腐干切成厚块;南乳块加入上汤、少许食盐、味精、酱油、料酒拌匀成味汁;

　　2、菜叶洗净，放入沸来自水锅内焯烫至熟，捞出沥水，放在盘边。

　　3、坐锅点火，加入食用油烧至五成热，下入豆腐干块，用中火浸炸至金黄色，捞出沥油。

　　4、锅中留少脱了团海后许底油烧热，先下入姜末、蒜蓉爆香，再放入豆腐干、南乳味汁烧沸;

　　5、转小火煨至熟透，出锅放在盛有菜叶的盘内，上桌即可食用360百科。

制作材料

　　豆腐、菜叶、食用油、姜末、蒜蓉、食盐、味精、酱油、料酒