蒸臭豆腐

是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于港台菜，口味是咸香，工艺是蒸，难度属于中级。

• 中文名称 蒸臭豆腐
• 分类 港台菜
• 口味 咸香
• 主要食材 臭豆腐 ，绞肉

食材

　　臭豆腐 4块 绞肉 3两 豆豉 1大匙 来自蒜末 1小匙 虾米 1两 红辣椒(切末) 2条 葱(切末) 1支 香菜 少许

　　酱油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙

方法

　　(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒;接著放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛委换异示上再皮深起。

　　(2)将上述炒好的360百科酱料淋在臭豆腐上。

　　(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。

损须太硫殖模怎根队谁　　(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌!

食用须来自知

　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;

　　2.豆腐内含团史京植物雌激素，能保护血360百科管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;

　　3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

　　4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管因么钱细胞，预防心血管疾病;

　　5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很相或化婷有好处。