芦笋斑块

芦笋斑块一道感美食，石斑肉直胜年信输纹切，炒时鱼肉不会散开。

• 中文名称 芦笋斑块
• 主要原料 芦笋，石斑肉
• 工艺 煮
• 难度 简单

主料

　　芦笋6来自两(约240克)，石斑肉8两(约320克)，姜散植听映与严片、甘笋各数片，葱白4条360百科，蒜头2粒，酒1/2汤匙，油2汤匙。

配料

　　腌料:盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒、生粉各1茶匙，蛋白线态唱以云室价因代的那1/2只，胡椒粉少转去正你历临否电冲信座许，油1汤匙。

　　芡汁料:生抽、生粉各1/2茶匙，盐、糖各1/4茶匙，麻油话英类阶酒巴实领少许，水3/2汤匙。

做法

　　1、石斑来自肉洗净，抹干，直纹切约5厘米长方块，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油，婷治跑妈球挥字划仅取出，沥去油。

　　2、芦笋削去梗皮，斜切片，放入加油、盐之滚水内烫一烫取出，在冷水中浸一浸，沥去水分。

　　3、葱白切段，蒜头去衣拍裂。

　　4、烧热油两汤匙，爆香蒜肉弃去，放入姜片、甘笋、葱白，鱼肉回镬，加入芦苗从统践总诗路妒致笋，洒入酒，拌匀芡汁企浓识解行附若纸既交甲料埋芡，兜匀上碟。