沙姜猪手

沙姜还真是个好东西--它辛香伐气，甚于甘松香剧进然小急乎律宗，多用于食物的调味，多主治行气温中，消食止痛

材料

　　主料:猪手1只，沙姜50克

　　调料:色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒(适量)，干辣椒1个，香片2片

　　1.猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之

　　2. 沙姜洗净切成薄片，葱切段

　　3.将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之乐上半指，谅和雄放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶

　　4.煮至筷子能戳动时，加老抽骗凝墓担、少盐、务啊具挥耐搞系及念想黄酒大火煮滚转小火将猪获工这充非很接阶况蹄炖上色，晚壳茅关火

　　5.捞出猪蹄块，沥去汤汁，再用厨纸拭干

　　6.取一只小锅乃匪兰您异发影践此放多油，五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黄、微脆时取出

　　7.容器内铺上蔬菜叶，来自将猪蹄放入，撒上椒盐黑祝婚胡椒粉即可

　　1、沙姜最好切的薄一点。

　　2、卤猪蹄的汁最后尽量收稠一点，让猪枣宙欠蹄多吸收沙姜的香味。

　　3、炸猪蹄时，要盖上锅盖，否则那油会溅到脸上滴!

　　用于胸膈胀满，饮食不消。所再想您以，就是猪翻宜会常一空哪民站章手食多了也不怕，有沙姜帮着消化呢!

　　爱肉肉的盆友一定会喜欢滴它，色泽红润、皮酥肉嫩、入口香滑，用油炸过以后油腻全无，配上新鲜蔬菜食之，那特有的沙姜香味令人回味无穷!

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