筒骨海鲜火锅

这是一道美食，主要原料有筒骨二根、甜玉米一根、姜一块小、葱一小把等 。

• 中文名 筒骨海鲜火锅
• 主要食材 筒骨，甜玉米
• 分类 火锅
• 口味 清淡

菜品介绍

　　菜名:筒骨海鲜火锅

筒骨海鲜火锅

　　菜品口味:清淡

　　主要工艺:火锅

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:砂锅 其它

食材明细

　　盐适量、鲜虾 适量、鱿鱼 适量、鱼丸 适量、虾丸 适量、龙虾棒 适量、金针菇 适量、蟹肉棒 适量、香菇 适量、生菜 适量生抽 适量、拌饭酱 适量、芝麻酱 适量、鸡精 适量、芝麻油 适量、小葱 适量、青椒红椒碎 适量、熟芝麻 适量

制作步骤

　　1. 来自准备材料，筒骨洗净剁成大段。

　　2. 玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。

　　3. 砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。

　　4. 大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去360百科除干净。

　　5. 并磁微它运威约响久将玉米，姜片，葱结加入单内锅中一起煮开。

　　6. 煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。

　　7. 炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。

　　8. 鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。

美食心得

　　1.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。

　　2. 筒骨汤底炖的时间较事成长，水要一次性加足。

　　3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。

　　4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。

　　5.鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了 。