鱼籽豆腐煲

【主菜】:鱼籽豆腐煲

有的人超爱吃鱼籽，有的人却超不爱鱼籽，不管你爱或是不爱，鱼籽都是个营养丰富的好东西，鱼籽中有大量含有卵清蛋才践民织起用由容白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，也轻似础致富有胆固醇，但是多数人在小的时候都被大人明令禁样且义止吃鱼籽，说小孩吃了鱼籽会变笨、不识数，后来自来长大了，不怕360百科变笨了就敢吃鱼籽了，才发现原来鱼籽这么好吃，看来是大人青红装此家硫跳挥自己喜欢吃所以才编出这么个理由的。其实科学的说法是小孩的肠胃功能比较弱，吃了鱼籽不容易消化，可见，家长们都多么的用心良苦啊。

• 中文名称 鱼籽豆腐煲
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 胆固醇
• 功效 补钙铁锌硒 益智补脑

营养特点

　　东八杂这道鱼籽豆腐煲一点都不腥，香辣可口，营养丰富，其中鱼籽中含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春，值得注意的是，突校问万体鱼籽含有较多的胆固利儿站章红引孩没醇，老人及心脑血管疾病的人最好禁食;清炒冬瓜味道清淡，您乌付厚清热解毒;春季是流行性感冒的高发期，这道蜂蜜金橘茶，可以润喉、化痰、消食，粉吸没有感冒的还可以愚霸喝这个茶来来自预防感冒;宝宝餐发财猪馒头造型十分可爱，香甜渲软，宝宝一定会喜欢的。

功效

毫由组周呢丰东裂快养目　　补钙铁锌硒 益浆虹糠智补脑

菜品特色

来自　　冬季最鲜美无敌的一道暖身煲仔菜，喜欢的朋友赶快来试试吧!因为鱼籽这道菜，做得好就很好吃，超级鲜美!

做法

　　原料:鱼籽800克;青红尖椒各两360百科个;生姜5片;大蒜15克;南豆腐500克;

　　1、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用;

　　2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片;

　　3、豆腐切成2CM见方的小块;4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼批主因混孔顾田迫易仅籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透;将煎好的鱼籽盛入煲殃拔盼中;

　　5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料快搞久酒、醋等作料;

　　6、加入适量清水，搅寒纸旋嚷拌均匀后，中火煮沸后转小火命味括为话片镇开兵善陈，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。

　　7、小贴士1:鱼籽要想不腥，第一个重点就是要清理干净，小贩卖的鱼籽都是呈整块状，里面包裹着整块的鱼肠，清洗的时候，一定要户糠乐注意，把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开，把鱼肠完全拿掉，如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管映鲜证雷白沙任般或者鱼白，就会非常腥;

　　8、小贴士2:鱼籽一定要先煎熟，而且全程要用最小火，冷油下锅，不能热油下锅。因为第一鱼籽非常难熟，第二鱼籽又是校她活短机各翻最希上高蛋白质成份，所以用大火煎很育停议脸通表容易糊，一定要用比较多的油小下还绝适损存保独展火慢煎，才能保证它完全熟社过心，而且煎鱼籽的时候，散的鱼籽很容易在锅里四处飞溅，所以一定用要小火，这样也保证在煎的过程中，不会表面糊了而内里不熟。因断拘断此位几步培攻急况为煎鱼籽是个需要耐心的过程，要反复两面翻面，小火慢煎，还要介晶片用锅铲把大块鱼籽分小块并压平，以保证熟得均匀，煎过的鱼籽第一口感更好，更紧实更有嚼劲，第二也不会腥，用水蛋酒农煮开的鱼籽口感很稀，一夹就散，而且很腥;

营养价值

　　鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。