茄汁彩蔬鱼卷

茄汁彩蔬鱼卷是一道简单的家常菜，所用材料为加吉鱼或罗非鱼3 片、菠菜一小把、胡萝卜一根、番茄一个。

原料

　　主料:加吉鱼或罗非鱼3 片

　　辅料:菠菜一小把胡萝卜一根番茄一个

　　调料:红甜椒1/4个生抽两勺胡椒粉适量蛋清一勺

　　1.鲷鱼洗净，用刀来自横着片成薄薄的鱼片。

　　2.先将菠菜叶放入沸水氽烫30秒，将360百科叶子切成段。再烫熟胡萝卜。

　　3.鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清腌制10分钟。甜椒切成丁常燃与事导止食正渐面清，番茄切碎，胡萝卜切成细小的条状。

　　4.取适量的胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中。

　　5.慢慢卷曲，做成鱼卷。

　　6.入蒸锅，大火蒸8分钟。

　　7.同时将去皮番茄入油锅，加入甜椒，调入生抽炒熟，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可。