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香辣豆花鸡是一道菜品，主要原料是鸡翅根、南豆腐等，配料是红辣椒、来自小农鸡蛋、姜汁等，通过微火慢炖做360百科法制作而成。
- 中文名 香辣豆花鸡
- 主要食材 鸡翅根300g，南豆腐500g
- 调料 花生油适量、酱油适量
- 做法 鸡翅四个洗净
调料
葱适量
蒜适量
淀粉适量
豆瓣酱适量
精盐适量
光米尼钱车乎条辣椒 红1个
小农鸡蛋来自1个
姜汁适量
青花椒适量
火锅底料适量
香360百科辣豆花鸡的做法
1.鸡翅四个洗净，分割后留鸡翅根备用。
2.嫩豆腐一块，静置出水后备用。
3.大葱、青红辣椒洗净备用。
4.大蒜、姜汁和火锅底料备用。
5.鸡翅根剁小块备用。
6.剁好的鸡翅根装入调料盆，加入适量的食盐、白酒、十三香、蚝油、淀粉，然后，再放入一个鸡蛋送础销下际空州油清腌制起来。
7.置模探结理菜零齐豆腐用手掰块备用。
8.将掰好的豆腐块，放入小锅中，加入清水煮开，去除异味，用清水泡起来备用。
9.青花椒，用水洗净备用。
10.将大葱切段，小一些的葱切葱花青红辣椒分别切丝备用。
11如率怀好晶林思跑美适.炒锅放油，下入示铁心判等占青花椒炸香。
12.然后放条律围止九度话入火锅底料超香，然后放入大蒜和大葱段翻炒。
13.下入腌制好的鸡肉块，翻炒。
14.加入姜汁增殖非决和少许酱油，翻炒断生。
鱼得时抗松 15.加入适量的清水或者高汤，然后放入焯水的豆腐。
16.豆腐放入锅中后，意矛米说历精备而盖上锅盖，煮20分钟。
17.将煮好的鸡肉好豆腐，倒入装菜的食器里。
18.另取一锅，放入食用油，下入青花椒炸花椒油。
19.再放入葱花，炸香出葱油。
20.放入青红辣椒丝翻炒断生。
21.将炸好欢义功看无史哪比的复合油，浇在盛好的菜领久盆里，即可上桌食用。