八宝辣酱面

八宝辣酱面是一道家常面食，主要制作材料为面条、虾仁，辅料有里脊肉、泡发干贝、豆干等等。该食品主要采用了炒和煮的烹饪工艺制作而来自成。

• 中文名称 八宝辣酱面
• 主要原料 面条，虾仁
• 辅料 鸡胗、里脊肉等
• 调料 豆瓣酱、酱油等

食材明细

　　面条 适量 虾仁 适量 冬笋 适量 鸡胗 适量 鸡胸肉 适量 里脊肉 适量 白果 适量 泡发干贝 适量 豆干 适量 豌豆 适量 花生米 适量 清水 适量 辣椒酱 2勺 豆瓣酱 来自2勺 酱油 2勺 白砂糖 1/3勺 浓油赤酱、咸中带辣的八宝辣酱入口是微微的辣，带着浓郁的酱汁裹着有弹性的细面，吃一口，弹一口，再夹杂着超有层次感的食材，实在是好吃...

做法步骤

　　1鸡胗用盐搓洗沥干编水分，去掉表面的黄膜和白筋，切成小丁。

　　2豆干、冬笋分别切丁，油炸花生米去红衣360百科待用。

　　3虾仁、鸡胸肉、里脊肉分别切成小丁，干贝搓成丝。

　　4鸡丁、里脊丁、虾仁用水淀粉、盐、料酒，拌匀腌制15分钟。

　　5锅置火上油烧至7成热，下入腌好的鸡丁、里脊丁、虾仁滑变系冲祖脱影应分若宗色捞出沥油。

　　扬减固6白果、冬笋、豌豆入沸水锅中氽烫捞出，沥干水分待用。

　　7锅内水烧沸加入少许料酒，下鸡胗丁焯烫，待水再次沸腾捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净。

　　8西预办源锅置火上少许油烧热，倒入豆瓣酱2勺、辣酱黑被矛值展2勺炒出红油。

　　9下入干贝丝，调入酱油2勺、白砂糖1/3勺，翻炒均匀。

　　10加入适量清水大火烧沸。

　　11将鸡丁女杆松连干写点卷等料(除虾仁、豌豆外)回锅，使酱汁稠浓。

　　12音团胡记顾美创某未育跟随即倒入虾仁、少许豌豆翻炒均匀病磁密部根案开误。

　　13离火撒入花生米拌匀即可。

　　14将面条煮熟盛入碗中，浇上八宝辣酱即可食用。