玉米韭菜荸荠饺

玉米韭菜荸荠饺是一道面点菜品，主料是猪肉、饺子皮等，配料是玉米等，调料为盐吗流了翻、鸡精、白胡椒粉等，通过煮制的方法制成。

• 中文名 玉米韭菜荸荠饺
• 主要食材 饺子皮，中筋面粉
• 分类 主食
• 饺子馅料 猪绞肉
• 工艺 煮

操 作

　　一、饺子皮制作来自过程:

　　1、面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。

　　2、把面团原料揉匀学把东波成光滑的面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可。

　　3、面团完视州阿蒸波成后，表成盖上湿布松弛半小时，松弛过程可以制作饺子馅。

　　二、饺子馅鸡制作过程:

　　1、猪肉切块，用搅拌机搅拌成猪肉泥。

　　2、玉米剥粒，加水煮熟，沥干水备用。

　　3、韭菜洗净切粒备用。

　　4、荸荠却皮洗净，切碎备用。

　　5、胡萝卜洗净，去操考黄皮搓成胡萝卜泥备用。

　　6、把步骤1-5的材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀，饺子360百科馅完成。

　　三、包制行每优政担他伯府阻某过程:

　　1、把饺子面团搓成细条长柱状，切成小剂子。

　　2、案板上撒上干面粉，把小挤子压扁，用擀面杖擀成圆形面片。

　　3、取小部分馅料放入面片中，对半折起并掐紧或掐出褶子即可。

　　4、烧一锅开水，水开后统火部血下饺子，把水煮开后，分二次加入小部分凉水，第一次沸腾后再加下一次，直到饺子第季统社粒三次沸腾，并浮起，饺子即可煮熟。

营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳导华儿它水化合物、维生素和钙、铁、磷、尼秋统厂基钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

　　玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。门正间轻原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南析生杨怕比各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

　　玉米的胚特别大，占总重量去守界黑责余夫的10%-14%，其中含有气告位型大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的保怀脂肪，所以玉米在培福汽量宁贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制草经整作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮燃唱李情技粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为"玉米笋"，可用于制作菜肴。

　　韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。

　　原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。

　　非菜的种类可分为叶用、花用和花挥亮球领镇液斤叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。

　　由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭;细叶韭，性耐热，多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。

　　温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。

　　韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。