美味烩炖/时尚美食

《美味烩炖/时尚美食》是2005年沈阳出版社出版的图书来自，作者是李伟。

• 书名 美味烩炖/时尚美食
• 作者 李伟
• ISBN 7544129047
• 类别 时尚美食
• 页数 96页

作者简介

　　李伟，1979年步入餐饮行业，1984至1990年进入沈阳市鹿鸣春饭店进修班来自，1985年正式入厨学艺，师从张奔腾大师。在恩师的辛勤教导及关怀下，加上自己的刻苦努力。于1990年获得国家劳动部一级厨师证书。

　　1996年进入香技宪物要字州能格里拉集团--沈阳商斗皇养比政适贸饭店.并在2000年代表商贸饭店参加"首届中国沈阳国际技能交流会"。并取得"技术能手"的光荣称号。2001年进入中外合资的沈阳时代广场酒店。任中餐总厨师长。2002年7月获得国家劳动部下发的烹饪技师证书，2002真他算站美奏祖负心茶年9月14日至9月15日，李伟先生代表沈阳时代广场酒店参加了中国沈阳首届美食节。他现场制作的"葱烧辽参"、"油眼泼羊腿"等传统辽菜，得到在场专家、评委的一致好评。队目弱奏事2003年末，被评为沈阳市烹饪协会常360百科务理事。2003年8月，被中国饭店协会授予中国烹饪大师、中国烹饪协会会员等荣誉称号。2004年被评为高级技师。

　　李伟先生的作品在《中国烹饪》、《中国食品谓草系误肥化散血采草而》、《四川烹饪》、《饮食科学杂志》以及《新派辽菜》

目录

　　鸡汤烩酿竹笙

　　板栗鲜芋炖土鸡

　　碧绿烩鸭舌

　　虎皮酿尖椒

　　陈年花雕鸽

　　剁椒鱼头

　　番茄烩肉丸

　　蜂蜜鲜果羹

　　奶汁荔芋芡实煲

　　海带南瓜炖猪排

　　蚝豉猴头烩蹄筋

　　海皇烩冬瓜茸

　　海鲜酸辣羹

　　什锦干菜炖牛杂

　　海鲜全家福

　　红烧肉土豆炖猴头菌

　　花旗参木瓜炖排骨

　　东山羊炖酸菜

初间两放顺　　花旗参枸杞炖鸽

　　滑子蘑烩牛蛙

　　鸡丝杂菌羹

　　火腿干销清集担者看笋炖老鸭

　　富贵一品炖

　　节瓜牛肉烩鱼丸

　　金汤海鲜烩

独代求着叶率便价滑　　金钩烩酿豆腐

　　金针菜心肥肠煲

　　咖喱烩三宝

　　龙皇鲜淮山烩白果

　　家常炖牙片鱼

　　双笋虾丸烩海蜇

　　萝卜丝炖大虾

　　麻辣腰花

　　眉豆花生炖猪肚

　　浓汤冬瓜翅

　　奶汤什菌娃娃菜

　　奶汤蛎蝗炖冻豆腐

　　奶汁什锦烩牛骨髓

　　奶汁菜花烩口蘑

　　浓汤咖喱烩羊腩

滑　　农家素烩

　　胖每进察头鱼头炖豆腐

　　气锅鲜人参炖决叶乌鸡

　　玉米茄瓜炖火鸭

　　萝卜炖羊腩排

　　清炖牛尾汤

　　肉松南瓜羹

　　花菇炖鹅掌

　　三丝烩黄鳝

　品才深械坐耐业心地　翠绿双参炖竹笙

位洲谁开　　三丝墨鱼丸

　　三文鱼头腩级处扩豆腐煲

　　三鲜竹笙羹

　　砂锅野兔肉

　　什锦烩千指清气领什老流才剧胜的丝

　　双冬烩海参

　　什锦腊味烩香干

　　松蘑炖芦花鸡

　　松茸苏探菌炖滋补甲鱼

　　酸豆角番茄炖皮肚

　　西红柿炖牛肉

　　酸辣海参汤

　　酸辣酥皮鸭

　　酸辣酥肉

　　酸汤猪蹄膀

　　土已期以车丝度众还互动豆云豆炖排骨

　　金银蛋浸时蔬

　　酸辣鱼唇烩蛋羹

　　西湖牛肉羹

　　虾干上汤娃娃菜

　　虾米白菜炖羊肉

　　夏威夷木瓜炖百合

　　鲜虾韭黄粟米羹

　　鲜百合烩鱼片

　　鲜羔蟹炖南瓜

　　鲜苦瓜红枣炖笨鸡

　　鲜蟹子烩豆花

　　黄精乳鸽炖双参

　　南瓜石耳炖土鸡

　　鱼腩烩豆腐

　　芡实鲜虾烩香芋

　　咸鱼鸡末炖豆腐

　　香辣墨鱼仔

　　蟹黄狮子头炖白菜

　　雪菜腌肉炖豆腐

　　鱼肚粟米羹

　　珍品佛回头

　　猪尾凤爪炖冬菇

　　紫菜肉茸羹

　　鲶鱼炖茄子

　　翡翠蟹柳羹

　　酸辣炖鲈鱼