辣炒豆芽

一种家常小炒，主要食材为豆芽、辣椒。

• 中文名称 辣炒豆芽
• 主要原料 绿豆芽，青辣椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 绿豆芽，青辣椒

食材明细

　　绿豆芽 300克

　　青辣椒 50克

　　干红辣椒 5克

　　油 适量

　　盐 适量

　　料酒 来自适量

　　醋 适量

　　花椒 适量

　　将展室斤山够葱 适量

　　姜 适量

菜肴功效

　　绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆图改测剧灯移原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。中医认为，绿豆芽性凉味经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利360百科湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

做法

　　豆芽洗净，备用。

　　辣椒五言据随协葱姜切好，准备花椒。

　　锅内放适量油，先放入花椒和辣椒，放入葱姜，炒出香味。

　　倒入豆芽，翻炒。

　　倒入适量料酒和醋，翻炒均匀。

　　放入青椒，加适生边种密工裂小料达假量盐，翻炒均匀出锅即可。