火焰鸭心

火焰鸭心，是一道美食，主料为鸭心400克，香菜、葱丝。

• 中文名称 火焰鸭心
• 主要食材 鸭心400克，香菜、葱丝。
• 特点 风味独特，气氛热烈
• 调料 茅台酒、盐

　　特点:风味独特，气氛热烈。

　　主料:鸭心400克，香菜、葱丝。

　　调料:茅台酒、盐。

　　制法:

　　(1)将精选的鸭心改刀去筋，再将鸭心头去除，将上面打上花刀呈扇形，放入少许料酒、酱油、盐、胡椒粉、茅台酒 液等20分钟 以上，使其充分人味。

　　(2)将腌制好的鸭心沥干净，用鸭油烧至八成热，鸭心下油爆炸。

　　(3)用香菜、葱丝加入少许胡椒、醋拌匀，将炸制好的鸭心装盘，飞火燎香即可。

　　营养丰富,有丰富的蛋白质和矿物元素非供诉,维生素也很高,老少介宜.