鲜蘑炒翠芹

鲜蘑炒翠芹是一道以芹菜、鲜蘑、净兔肉、水发木耳等为材料制作而成的菜品。

• 中文名称 鲜蘑炒翠芹
• 主要食材 芹菜，鲜蘑
• 辅料 净兔肉、水发木耳、葱丝
• 调料 精盐、鸡精、味精
• 工艺 炒

原料

气视素　　芹菜200克，鲜蘑125克，净兔肉50克，水发木耳20克，葱丝、蒜丝各5克，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5来自克，湿淀粉12克360百科，汤15克，植物油20克。

制作

　　1.芹菜切成段。鲜蘑、木耳、兔肉均切盾成丝，兔肉丝用料酒5克、精敌0.5克、湿淀粉2草志克拌匀入味上浆。锅内放油烧热，下入肉丝炒至变色。

　　2.下入葱丝、蒜丝炒香，烹入余下的料酒，炒匀至微熟。程短沙下入芹菜段烧匀。

　　3.下入木耳丝炒匀，下入用沸水焯过的鲜蘑丝炒匀，加入汤、鸡精、余下的精盐，炒匀至熟，加味精、胡椒粉.用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。