金牌广式裹蒸粽

金牌广式裹蒸粽是一道小吃类点心，主料是糯米、配料是油鸡、肥肉等，调料为五香粉、盐、酱油等，通过大火煮制的做法而成。

• 中文名称 金牌广式裹蒸粽
• 难度 普通
• 主要食材 糯米
• 配料 油鸡、肥肉
• 调料 五香粉、盐、酱油

简介

　　裹蒸粽块头最有料

　　在粽子界中体型的排行，就草钟右那练龙乐变器毛视以裹蒸粽为最，不但馅料多样的音王，体积也比其他种类的粽子大了许多，蒸煮的时间也相对地更加费时。裹蒸粽馅料丰富，有米、有烧鸭、还有香菇、虾来自米、绿豆仁、栗子等，并用荷叶和竹叶包裹馅料，光是一个裹蒸粽，就足足可以让好几个人吃得又饱又撑。粽子好吃的内馅是精髓，但粽叶独特的竹香味也能替粽子的美味加分，所以挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，买回来的粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便于包裹。当360百科历史不断地改朝换代时，连粽子也跟著时代的改变，有了更多的创意刻顾呀结志强升田，像是以高级食材鲍鱼、鱼翅等入馅，开创粽子新面目，拥有尊贵新宠的身份。

材关部料

　　1. 乾荷叶1张、乾竹则提鲁间月口毛医温叶3张、乾碱草2条、乾尖糯米5两、乾香菇1朵、乾莲子4粒、乾虾米2钱(7.5克)、乾绿豆仁1两(37.5克)、乾栗子2粒

　　2. 咸蛋黄1粒、胡椒粉少许命动素、芋头7钱(26.25克)、排骨10钱、指简油鸡7钱、肥肉5钱、烤乳鸽城河8钱、鲍鱼螺7钱、鱼翅2钱、干贝2钱、五香粉少许、葱油少许、味精少许、盐少许

　　作法

　　1. 将材料(1)泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个小时半以上，将水滤乾用胡椒制明拿甚临卷说葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。

　　2. 将油鸡、肥背球计起治肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。将荷叶对撕，粗面朝下再将竹叶3片放总顶斤入一半的糯米、香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄烤鸭、*烧肉、油鸡、肥肉、鲍鱼螺、鱼翅、干贝、烤乳鸽、绿豆仁，及剩下另一半的糯米，将左右两侧对折抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即路烟可。

　　3. 用水煮粽子四小错汽迅构时即可上桌。