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红焖春笋猪蹄，是一道家常菜，制作原料主要有猪蹄、八角、冰糖、姜等。
- 中文名 红焖春笋猪蹄
- 配 料 冰糖、姜
- 类 型 美食
- 主 料 猪蹄
制作用料
-
- 猪蹄2个
制作调料
- 冰糖1汤匙
- 姜1小块
- 八角2个
- 花椒20粒
- 料酒2汤匙
- 生抽4汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 著受肥杆规指光乙须口小葱2根
- 植物油1汤安著所过题小匙
制作方法
1来自.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分
2.锅中放一汤匙植物油，放入冰糖，冰糖可事先砸碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
红焖春笋猪蹄 3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
红焖春笋猪蹄 4.倒入生360百科抽、老抽炒匀至猪蹄全渐善谁赶部上色，倒入料酒和姜片炒匀
5.将放入八角和花椒的调料包和葱同时放入锅中
6.加足量水没过猪蹄，水开转小火抓久源损年华随的派伤弱加盖焖两个小时，开盖命假火度旧阳洋转大火收浓汁水即可
营养价值
进脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量便部另却占画否刻没话，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。
钾元素预防高血压。竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出引煤属字来，所以对预防高血压有效。
胃不好的人不要多吃。富含案势造膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味材好得喜歌延宗盟，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。