蒸乌鸡

是以雄乌鸡为主要材料制作而成的一道菜品。

• 中文名称 蒸乌鸡
• 主要食材 雄乌鸡
• 调料 胡椒，生姜末，酱油，盐
• 功效 温中益气，滋养补虚

材料

　　雄乌鸡1只(约才提朵夜2000克)。陈皮3克，高良姜3克、胡椒6克、草果5克、生姜末5克，酱油、盐各5克。

做法

　　雄乌鸡宰杀后去历议素亮之毛、内脏，洗净，剁(切)成寸半见方小块;陈皮去白切成丝，高良姜润发后切成片;草果、胡写椒捣碎。主料与所有辅料拌匀后盛于有促碑乌盖的蒸钵中，在蒸锅(笼)内蒸至骨酥肉烂即成。分次空腹食用，或欢罪佐几戒灶餐食用。

功效与宜忌

　　温中益气，滋养补虚葛腿始均组市冲雷虹慨。适用胃、去旬雄活染象十二指肠溃疡，胃肠炎病人、体虚者及正常人均可食用鹤鹅可盼店屑代替乌鸡。