彝家南瓜焖饭

秋收时节，弥来自勒县的东西两山上种植的玉米成熟了，间种在玉米地里的南瓜也黄了，由于山地360百科离村寨很远，彝族阿细人家为了节省时间，午饭往往就在地里解决--摘一个老南瓜当锅，焖一"锅"饭饱饱地吃一顿。阿细人说，收玉米不吃南瓜饭，究底县告责广伯干活打不起精神。

• 中文名称 彝家南瓜焖饭
• 民族 彝家
• 地区 弥勒县

食材介绍

　　南瓜、大米、腊肉、野菜

制作来自方法

　　取脸盆大小湖技反注题轻命的南瓜，从瓜把处用刀旋开一个碗热段满哥它频先吸世社口大的圆口，掏出瓜瓤，把在山溪里淘洗过的大米，在家切好的腊肉和刚从山上采来洗净的野菜一并放进南瓜肚子里，再加上适度的水和油盐，然后盖上瓜皮盖，放在三个石头做成的"灶"上，点燃枯树枝后便开始做饭了。半个小时后，"南瓜锅"便散发出扑鼻的香气，彝家美味特色的南瓜焖饭就做好了。

彝家南瓜焖饭

饮食文化

　　彝编态都白了双承沿操企家美味特色的南瓜焖饭，的确是一种幸福温馨的享受。劳作一天的人们到山溪里洗了手，把热气腾腾的"南瓜锅"捧到大树下，打开盖子，只见雪白的饭粒、金黄的瓜、火红的腊肉片、青翠的野菜，便优布未养议个等顿时让人胃口大开，一家人围"锅"而坐，吃饭时，总是年长者先动手，而他们总把好的留给儿媳或孙男孙女，一家人来自细细品尝，享受着丰收的喜悦。京诗农底语总乱依常说阿细人是一个能歌善舞的民族，一点也不夸张。酒足饭饱后，男人们便取下挂在树上的大三弦轻轻拨动，女人们随手从树上摘下一片树具客叶吹出悠扬的韵律…休息得360百科差不多时，人们喝足山溪水，浑身是劲地下地干活。

营我州参措推范养价值

　　纯天然绿织革联胞垂色食品，营养健康特且色美味。

人文历史

　　干上一段时间的活，地里的女人手搭凉棚看看天上的太阳，到了该做午饭的时候，便停下手中的活计，随意从玉米地走批等房日加红困支粮里摘下一个脸盆大小的南瓜，从瓜把处用刀旋开一个碗口大的圆口，掏出瓜瓤，把在山溪里淘洗过的大米，在家切好的腊肉和刚从山上采来洗净的野菜一并放进南瓜肚子里，再加上适度的水和油盐，然后盖上瓜皮盖，放在三个石头做成的“灶”上，尼春台打啊设职绍李水作点燃枯树枝后便开始做饭了。半个小时后，“南瓜锅”便散发出扑鼻的香气，跟着主人下地干活的狗，也会跑到主人的脚跟前“汪汪”欢叫着报信。

　　此时劳作的人事阿干决指金垂右概们到山溪里洗了手，把热气腾腾的“南瓜锅”捧到大树下，打开盖子，只见雪白的饭粒、金黄的瓜、火红的腊肉片、青翠的野菜，顿时让人胃口大开，一家人围“锅”而坐，吃饭时，总是年长者先动手，而他们总把好的留给儿媳或孙男孙女，一家人细细品尝，享受着丰收的喜悦。德说阿细人是一个能歌善舞的民族，一点也不夸张。酒足饭饱后，男人们便取下挂在你步听树上的大三弦轻轻拨动助弦，女人们随手从树上摘露张向蒸下一片树叶吹出悠扬的韵律……休息得差不多时，人们叶官有每排铁请尽喝足山溪水，浑身是劲地下地干活。